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グルメ

神戸三宮のうまいもん⑨【イタリア料理】イタリアン 柏木 ミシュラン

神戸は三ノ宮の東門街から1本東の筋沿い(路面店)にありますミシュランのビブグルマン獲得店「柏木」さんに行ってきました。
今回が自身初訪問
です。

ロシモフ
ロシモフ
Aちゃんのドタキャンで REMちゃんに急きょ来てもらって汗かいたわ~~
REMチャン ベリーカインド デスネ!
ロシモフ
ロシモフ
そーやねんな~・・・ ほんまこんな時に快く来てくれたら 普段づきあいの大事さが身に染みるってもんよなあ~~
ドタキャン アリエナイ ヨヤクヲウケタミセハ マエノヒカラ シコミシテル アリエナイ
ロシモフ
ロシモフ
そやなボブww だから代わりの連れを急遽なんとしてでも探して行かなあかん 簡単にキャンセルとかは絶対に失礼なんや ワイの言いたいこと全部言うてくれてサンキューやでww

食べログで予約

柏木はどんなお店?

料理人
白木のカウンターに敷かれたレザーマット

「説明しよう!」(早口でかまずに読んでね)
神戸屈指の若き料理人である柏木昇太氏の手によって、暖かくそれでいてどこか気品漂う白木のカウンターに敷かれたレザーのランチョンマット上繰り広げられるその独創的な料理の数々は、食す者のまずは視覚を魅了し、その後味覚を圧倒するのである。

三宮駅から徒歩で約5分程?と駅からはまずまず近いです。
ボーダレスで新しい発想を提案。
どういうことかというと、ビブグルマンを取得されているトラットリアイタリアンと紹介されている中で、オリジナルの和テイストが加わったオシャレな創作料理なんですね。
このご時世ではもはや、客の舌も肥え、正統派イタリアンでは物足りないのでしょう。
和テイストや和コラボものが多くなってきたように思います。

数ある創作イタリアンの店舗がひしめくようになってきた神戸三宮界隈。
その中で後発組でありながら彗星のごとく現れては先陣を捉え、一歩抜きに出たのがこの柏木と言っても過言ではないでしょう。

ロシモフ
ロシモフ
今回 店紹介がうまいなww

店舗外観

現在のお店の外観はこんな感じ。
画像クリックで拡大するよ~^^
↓↓
和風

ご存じの方も多いでしょう。
神戸では寿司屋の名門として名を馳せる「寿志 城助」の移転前の店舗です。
何年も連続して1つ星をとられている店の後はプレッシャースゴいと思います。

メニュー

Food Menu

おまかせディナーコース 9000円(税別) ※前日まで要予約
 旬の食材を使用した、満足度の高いコース
おまかせランチコース 4000円(税別) ※前日まで要予約
 アミューズ
 前菜
 本日のパスタor北海道産生ウニのクリームソース(+400円)
 お魚料理orお肉料理
 ドルチェ

 

Drink Menu

グラスシャンパーニュ 1500円~
生ビール(アサヒ熟撰) 700円
グラスワイン 1000円~
ボトルワイン 5000円~
日本酒(グラス) 800円~
ブランデー仕込み竜峡梅酒 800円
あらごし桃酒 800円
ガス入りミネラルウォーター(フェラレッレ) 800円
ソフトドリンク 各600
 ・シチリア産ブラッドオレンジジュース
 ・独産醸造用葡萄のジュース
 ・ウーロン茶
 ・ジンジャエール

 

予約は簡単なの~?(人気度合)

初訪問
2016/8/某日
 20:00~スタートで5日前に電話2名予約。

土曜の遅め20:00~スタートに対応していただきました。

ここはカウンター10席とキャパも少ないので、週末希望であれば通常2週間前からの予約が必要になってきているようですが、電話にて都度問い合わせでラッキーなんてこともあると思いますのでトライしてみてください。

ぶっちゃけどんな感想?(味など)

では今回も
聞は一見に如かず!でドーーーーン!!
画像クリックで拡大するよ~^^
↓↓
2名分の前菜の入れ物が長~~~い!
こ洒落てまっしゃろ~
これを仕事っていうのな うんうん

自分 これが忘れられないっすぅ~
これムシャムシャ食ったっすぅ~
これ一口でいったったっすぅ~
やっと肉にありつけたっすぅ~

泣いた


アイアムアメリカン! バット イタリアン ウマソウッス! 
ロシモフ
ロシモフ
やかましいわww

ボディーガードワ ソトデ タベオワルノ マッテルダケ ツラミ・・・ 
ロシモフ
ロシモフ
辛み?ww 最近ボブも今どきの子と絡んでんの?ww

創作料理のお店の極めたらどうなりますか?
ミシュランがほっとかん!

インターバル長めなので、飲むペースを間違えたら、何回トイレに立つことになるかわからん。

また行きたいですか?(何点?)

是非お伺いしたいです。

ロシモフ
ロシモフ
是非近いうちに☆を獲得して欲しいです~

90点!!

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