ヒステリックジャム 神戸元町本店

ヒステリックジャム 本店に行ってきた

神戸発の行列クレープ屋さんの正体

ザックリこんなお店
↓↓

移転して初めての正月営業にも関わらず沢山のご来店ありがとぅござぃます！！
冬休み最終日ですね…本日も皆様のご来店ぉ待ちしてます☺︎☺︎ 場所: ヒステリック ジャム神戸元町本店 https://t.co/Uihy6iEgdD

— 神戸バタークレープ専門店ヒステリックジャム (@hystericjam) 2019年1月6日

2019/3/1時点では三宮高架下商店街ピアザKOBE3（いわゆるモトコー）にありますが、昨年まではもっと南の方の一軒家の店構えでした。

移転前はこんな感じ
この場所の頃は大行列をなしてました！
↓↓

移転後のオープン時間前
移転場所の認知がまだ十分じゃないと思います
↓↓

ヒステリックジャムにどんなメニューあるの？

【保存】超貴重なヒステリックジャムメニュー一覧

生クリーム
1.フレッシュクリーム	¥500
2.ショコラ生クリーム	¥550
3.ホワイトチョコ生クリーム	¥550
4.キャラメル生クリーム	¥550
5.バナーヌショコラ生クリーム	¥600
6.生ブルーベリー生クリーム	¥600
7.トロピカルマンゴー生クリーム	¥600
8.コンポートアップルシナモン生クリーム	¥600
9.コンポートダークチェリー生クリーム	¥600
10.小倉抹茶生クリーム	¥600
11.ローストアーモンドショコラ生クリーム	¥600
12.プラリネナッツショコラ生クリーム	¥600
13.生ラズベリー生クリーム	¥600
14.フレークオレオショコラ生クリーム	¥600
15.マシュマロオレオショコラ生クリーム	¥630
16.まるごとプリンショコラ生クリーム	¥630
17.生ラズベリーショコラ生クリーム	¥630
124.いちごショコラ生クリーム	¥630
127.いちごバナナ生クリーム	¥630
130.ダブルベリー生クリーム	¥630
133.小倉いちご生クリーム	¥630
93.ブラウニーショコラ生クリーム	¥630

カスタード
18.カスタードクリーム	¥500
19.ショコラカスタード	¥550
20.ホワイトチョコカスタード	¥550
21.キャラメルカスタード	¥550
22.バナーヌショコラカスタード	¥600
23.生ブルーベリーカスタード	¥600
24.トロピカルマンゴーカスタード	¥600
25.コンポートアップルシナモンカスタード	¥600
26.コンポートダークチェリーカスタード	¥600
27.小倉抹茶カスタード	¥600
28.ローストアーモンドショコラカスタード	¥600
29.プラリネナッツショコラカスタード	¥600
30.生ラズベリーカスタード	¥600
31.フレークオレオショコラカスタード	¥600
32.マシュマロオレオショコラカスタード	¥630
33.まるごとプリンショコラカスタード	¥630
34.生ラズベリーショコラカスタード	¥630
125.いちごショコラカスタード	¥630
128.いちごバナナカスタード	¥630
131.ダブルベリーカスタード	¥630
134.小倉いちごカスタード	¥630
94.ブラウニーショコラカスタード	¥630

Wクリーム
35.Ｗクリーム	¥520
36.ショコラＷクリーム	¥570
37.ホワイトチョコＷクリーム	¥570
38.キャラメルＷクリーム	¥570
39.バナーヌショコラＷクリーム	¥620
40.生ブルーベリーＷクリーム	¥620
41.トロピカルマンゴーＷクリーム	¥620
42.コンポートアップルシナモンＷクリーム	¥620
43.コンポートダークチェリーＷクリーム	¥620
44.小倉抹茶Ｗクリーム	¥620
45.ローストアーモンドショコラＷクリーム	¥620
46.プラリネナッツショコラＷクリーム	¥620
47.生ラズベリーＷクリーム	¥620
48.フレークオレオショコラＷクリーム	¥620
49.マシュマロオレオショコラＷクリーム	¥650
50.まるごとプリンショコラＷクリーム	¥650
51.生ラズベリーショコラＷクリーム	¥650
126.いちごショコラＷクリーム	¥650
129.いちごバナナＷクリーム	¥650
132.ダブルベリーＷクリーム	¥650
135.小倉いちごＷクリーム	¥650
95.ブラウニーショコラＷクリーム	¥650

プレミア
117.クレームブリュレ	¥680
118.ラムレーズン	¥680
119.ティラミス	¥680
120.抹茶ティラミス	¥680
121.ほうじ茶ティラミス	¥680
122.モンブラン	¥680
123.生プリン	¥680

チョコミント
52.チョコミントクリーム	¥570
53.ホワイトチョコミントクリーム	¥570
54.バナナチョコミントクリーム	¥620
55.バナナホワイトチョコミント	¥620
56.フレークオレオチョコミントクリーム	¥620
57.フレークオレオホワイトチョコミント	¥620
58.マシュマロオレオチョコミントクリーム	¥650
59.マシュマロオレオホワイトチョコミント	¥650
60.プラリネナッツチョコミントクリーム	¥620
61.プラリネナッツホワイトチョコミント	¥620
62.まるごとプリンチョコミントクリーム	¥650
63.まるごとプリンホワイトチョコミント	¥650
64.ブラウニーチョコミントクリーム	¥650
65.ブラウニーホワイトチョコミント	¥650
66.バニラアイスオレオチョコミントクリーム	¥670
67.バニラアイスオレオホワイトチョコミント	¥670
68.クッキーアイスオレオチョコミントクリーム	¥670
69.クッキーアイスオレオホワイトチョコミント	¥670
70.ストロベリーアイスオレオチョコミントクリーム	¥670
71.ストロベリーアイスオレオホワイトチョコミント	¥670
72.チョコミントアイスオレオチョコミントクリーム	¥670
73.チョコミントアイスオレオホワイトチョコミント	¥670
139.いちごチョコミントクリーム	¥650
140.いちごホワイトチョコミント	¥650

アイスクリーム
74.ブルーベリーバニラ	¥650
75.アップルシナモンバニラ	¥650
76.バナナチョコバニラ	¥650
77.チョコナッツクッキー	¥650
78.キャラメルナッツクッキー	¥650
79.バナナチョコクッキー	¥650
80.ほうじ茶アイスオレオ	¥650
81.抹茶アイスオレオ	¥650
82.ストロベリーアイスオレオ	¥650
83.チョコミントアイスオレオ	¥650
66.バニラアイスオレオチョコミントクリーム	¥670
67.バニラアイスオレオホワイトチョコミント	¥670
68.クッキーアイスオレオチョコミントクリーム	¥670
69.クッキーアイスオレオホワイトチョコミント	¥670
70.ストロベリーアイスオレオチョコミントクリーム	¥670
71.ストロベリーアイスオレオホワイトチョコミント	¥670
72.チョコミントアイスオレオチョコミントクリーム	¥670
73.チョコミントアイスオレオホワイトチョコミント	¥670
136.いちごチョコバニラ	¥680
137.いちごバナナクッキー	¥680
138.ダブルベリーバニラ	¥680

ハーゲンダッツ
84.ハーゲンダッツバニラ	¥600
85.ハーゲンダッツグリーンティー	¥600
86.ハーゲンダッツ期間限定	¥600
87.ハーゲンダッツショコラバニラ	¥630
88.ハーゲンダッツグリーンティー	¥630
89.ハーゲンダッツショコラ期間限定	¥630

ケーキ
90.ブルーベリーレアチーズケーキ	¥680
91.フランボワーズレアチーズケーキ	¥680
92.抹茶レアチーズケーキ	¥680
93.ブラウニーショコラ生クリーム	¥630
94.ブラウニーショコラカスタード	¥630
95.ブラウニーショコラＷクリーム	¥630
64.ブラウニーチョコミントクリーム	¥650
65.ブラウニーホワイトチョコミント	¥650

いちご
124.いちごショコラ生クリーム	¥630
125.いちごショコラカスタード	¥630
126.いちごショコラWクリーム	¥650
127.いちごバナナ生クリーム	¥630
128.いちごバナナカスタード	¥630
129.いちごバナナWクリーム	¥650
130.ダブルベリー生クリーム	¥630
131.ダブルベリーカスタード	¥630
132.ダブルベリーWクリーム	¥650
133.小倉いちご生クリーム	¥630
134.小倉いちごカスタード	¥630
135.小倉いちごWクリーム	¥650
136.いちごチョコバニラ	¥680
137.いちごバナナクッキー	¥680
138.Wベリーバニラ	¥680
139.いちごチョコミントクリーム	¥650
140.いちごホワイトチョコミント	¥650

ホット
96.ホットバターシュガー	¥500
97.ホットチョコミント	¥500
98.ホットアップルシナモン	¥550
99.ホットチョコレート	¥500
100.ホットバナナチョコ	¥550
101.ホットチョコアーモンド	¥550

ライトミール
102.ツナマヨ	¥580
103.ポテマヨ	¥580
104.タママヨ	¥580
105.ツナタマゴ	¥600
106.ツナポテト	¥600
107.ポテタマ	¥600
108.ハムツナ	¥600
109.ハムタマゴ	¥600
110.ハムポテト	¥600
111.ハムツナチーズ	¥650
112.ハムタマゴチーズ	¥650
113.ハムポテトチーズ	¥650
114.テリヤキチキン	¥600
115.テリヤキチキンタマゴ	¥650
116.テリヤキチキンポテト	¥650

トッピング
ショコラ	¥50
ホワイトチョコ	¥50
キャラメル	¥50
オレオ	¥50
コーンフレーク	¥50
カラースプレー	¥50
アーモンドスライス	¥70
マシュマロ	¥70
バナナ	¥70
あずき	¥70
いちご	¥100
プリン	¥100
レアチーズケーキ	¥100
ブラウニー	¥100
クリーム増量	¥100
各種アイスクリーム	¥100
各種ハーゲンダッツ	¥150
とろけるチーズ	¥70
ロースハム	¥70

ドリンク
200.極上はちみつ紅茶のアイスティー	¥480
201.極上はちみつ紅茶のアイスミルクティー	¥480
202.極上はちみつ紅茶のホットティー	¥480
203.極上はちみつ紅茶のホットミルクティー	¥480

今後のクレープ屋の勝ち方

神戸発信のメジャースイーツということもあって、学校の長期休暇（夏休み等）には女子中高生が行列をなし、お気に入りのを買っては写真をパシャリの映えスポットになっています。
こういったスイーツ店が１つできるだけで、高架下が華やかになりますね＾＾

後は、人気継続問題の今後の対策等に関して考えてみました。
なんだこいつ、スイーツ店の評論家にでもなったつもりかよ、的場浩司かよ等の勝手な決めつけや誹謗中傷は受け付けません。
ええ、地元を徘徊し続けてきたただの通りすがりの客です。
今やこのご時世にですよ、スイーツ評論家業を名乗るなんて輩を信用しちゃあいけませんよお嬢ちゃん。女子中高生の食べた感想ツイートにおっさん評論家が勝てるわけないんですから・・・（笑）

地元神戸発信の待望のメジャースイーツショップだからこそ、数々の倒れ去ったお店のダメだったところを踏襲せずに勝ってほしいんです！だから応援しています＾＾
通りすがりの客の感想が最強なのを証明します。

オーナーさんに届け！

そんなこんなで通りすがりアドバイスします↓↓

長く生き残るのであれば、
まずゆくゆくはラインナップを今の1/10ぐらいまで減らす。
ターゲットをＦ1層（20～34歳の女性）に絞る。
つまりは「大人の～」感を出していく。（例えば生地にラム酒）
もちろん中高生が置きざりになることはありません。なんで・・・？単純明快です。
クレープというアイテムを考えた場合の固定概念として中高生が頭に浮かぶようになっていませんか？「クレープ＝中高生」
これはどれくらい心配無用な材料になるかを説明すると、
小学生がお小遣いで買えない　⇒憧れのおやつ
中学生になるとスマホを持つようになる　⇒映えるアイテム
高校生になるとマスト　⇒バイト代出たら寄る
こんな感じですね＾＾

女子中高生のパイを確保できてたら次は？・・・男子？じゃないですよ。
なので男子向けだとしたら真っ先にライトミールは全てカットしてもいいと思います。今の男性、特に若い男性は女性に合わせます。
好みの女子とデートできるんだったら下心もあるのでクレープ屋にも並びますし、甘いものでもなんでも食べますからね。
シェアしようとか言いながら関節キスのことで頭がいっぱいなのは男子です（笑）。脳内メーカーで間接キスの単語が9割占めてます。内緒ですよ。

柱となるメインのクレープをセンターに据えます。
単純に「バタークレープ」でも今のままブレないでいいと思います。
「バタークレープ」をブラシュアップして完成させ、センターとして拡散しまくりの推しまくり。これをやってください。今はセンター不在のアイドルグループの状況と言えます。
王将でいう餃子ですね。これは絶対にやらなくちゃダメで、死活問題です。
その証拠に、王将のコンセプトが「大衆食堂王将」だったとしたら死んでたと思いませんか。ラーメンもチャーハンあり、から揚げに天津飯なんかの強烈な打者が揃う中での餃子センター。「餃子の王将」であったこと。
これが長寿ポテンシャル激高の理由だったわけですね＾＾

センターを決めF1層をもう一度理解し、改革して欲しい。
長く生き残る神戸のスター店になってください＾＾

おしまい

まとめ