CONTENTS
ヒステリックジャム 本店に行ってきた
神戸発の行列クレープ屋さんの正体
ザックリこんなお店
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移転して初めての正月営業にも関わらず沢山のご来店ありがとぅござぃます!!
冬休み最終日ですね…本日も皆様のご来店ぉ待ちしてます☺︎☺︎ 場所: ヒステリック ジャム神戸元町本店 https://t.co/Uihy6iEgdD— 神戸バタークレープ専門店ヒステリックジャム (@hystericjam) 2019年1月6日
2019/3/1時点では三宮高架下商店街ピアザKOBE3(いわゆるモトコー)にありますが、昨年まではもっと南の方の一軒家の店構えでした。
移転前はこんな感じ
この場所の頃は大行列をなしてました!
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移転後のオープン時間前
移転場所の認知がまだ十分じゃないと思います
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モンブラン♡
ごぶごぶのステッカー!!
ヒステリックジャムにどんなメニューあるの?
【保存】超貴重なヒステリックジャムメニュー一覧
生クリーム | |
1.フレッシュクリーム | ¥500 |
2.ショコラ生クリーム | ¥550 |
3.ホワイトチョコ生クリーム | ¥550 |
4.キャラメル生クリーム | ¥550 |
5.バナーヌショコラ生クリーム | ¥600 |
6.生ブルーベリー生クリーム | ¥600 |
7.トロピカルマンゴー生クリーム | ¥600 |
8.コンポートアップルシナモン生クリーム | ¥600 |
9.コンポートダークチェリー生クリーム | ¥600 |
10.小倉抹茶生クリーム | ¥600 |
11.ローストアーモンドショコラ生クリーム | ¥600 |
12.プラリネナッツショコラ生クリーム | ¥600 |
13.生ラズベリー生クリーム | ¥600 |
14.フレークオレオショコラ生クリーム | ¥600 |
15.マシュマロオレオショコラ生クリーム | ¥630 |
16.まるごとプリンショコラ生クリーム | ¥630 |
17.生ラズベリーショコラ生クリーム | ¥630 |
124.いちごショコラ生クリーム | ¥630 |
127.いちごバナナ生クリーム | ¥630 |
130.ダブルベリー生クリーム | ¥630 |
133.小倉いちご生クリーム | ¥630 |
93.ブラウニーショコラ生クリーム | ¥630 |
カスタード | |
18.カスタードクリーム | ¥500 |
19.ショコラカスタード | ¥550 |
20.ホワイトチョコカスタード | ¥550 |
21.キャラメルカスタード | ¥550 |
22.バナーヌショコラカスタード | ¥600 |
23.生ブルーベリーカスタード | ¥600 |
24.トロピカルマンゴーカスタード | ¥600 |
25.コンポートアップルシナモンカスタード | ¥600 |
26.コンポートダークチェリーカスタード | ¥600 |
27.小倉抹茶カスタード | ¥600 |
28.ローストアーモンドショコラカスタード | ¥600 |
29.プラリネナッツショコラカスタード | ¥600 |
30.生ラズベリーカスタード | ¥600 |
31.フレークオレオショコラカスタード | ¥600 |
32.マシュマロオレオショコラカスタード | ¥630 |
33.まるごとプリンショコラカスタード | ¥630 |
34.生ラズベリーショコラカスタード | ¥630 |
125.いちごショコラカスタード | ¥630 |
128.いちごバナナカスタード | ¥630 |
131.ダブルベリーカスタード | ¥630 |
134.小倉いちごカスタード | ¥630 |
94.ブラウニーショコラカスタード | ¥630 |
Wクリーム | |
35.Wクリーム | ¥520 |
36.ショコラWクリーム | ¥570 |
37.ホワイトチョコWクリーム | ¥570 |
38.キャラメルWクリーム | ¥570 |
39.バナーヌショコラWクリーム | ¥620 |
40.生ブルーベリーWクリーム | ¥620 |
41.トロピカルマンゴーWクリーム | ¥620 |
42.コンポートアップルシナモンWクリーム | ¥620 |
43.コンポートダークチェリーWクリーム | ¥620 |
44.小倉抹茶Wクリーム | ¥620 |
45.ローストアーモンドショコラWクリーム | ¥620 |
46.プラリネナッツショコラWクリーム | ¥620 |
47.生ラズベリーWクリーム | ¥620 |
48.フレークオレオショコラWクリーム | ¥620 |
49.マシュマロオレオショコラWクリーム | ¥650 |
50.まるごとプリンショコラWクリーム | ¥650 |
51.生ラズベリーショコラWクリーム | ¥650 |
126.いちごショコラWクリーム | ¥650 |
129.いちごバナナWクリーム | ¥650 |
132.ダブルベリーWクリーム | ¥650 |
135.小倉いちごWクリーム | ¥650 |
95.ブラウニーショコラWクリーム | ¥650 |
プレミア | |
117.クレームブリュレ | ¥680 |
118.ラムレーズン | ¥680 |
119.ティラミス | ¥680 |
120.抹茶ティラミス | ¥680 |
121.ほうじ茶ティラミス | ¥680 |
122.モンブラン | ¥680 |
123.生プリン | ¥680 |
チョコミント | |
52.チョコミントクリーム | ¥570 |
53.ホワイトチョコミントクリーム | ¥570 |
54.バナナチョコミントクリーム | ¥620 |
55.バナナホワイトチョコミント | ¥620 |
56.フレークオレオチョコミントクリーム | ¥620 |
57.フレークオレオホワイトチョコミント | ¥620 |
58.マシュマロオレオチョコミントクリーム | ¥650 |
59.マシュマロオレオホワイトチョコミント | ¥650 |
60.プラリネナッツチョコミントクリーム | ¥620 |
61.プラリネナッツホワイトチョコミント | ¥620 |
62.まるごとプリンチョコミントクリーム | ¥650 |
63.まるごとプリンホワイトチョコミント | ¥650 |
64.ブラウニーチョコミントクリーム | ¥650 |
65.ブラウニーホワイトチョコミント | ¥650 |
66.バニラアイスオレオチョコミントクリーム | ¥670 |
67.バニラアイスオレオホワイトチョコミント | ¥670 |
68.クッキーアイスオレオチョコミントクリーム | ¥670 |
69.クッキーアイスオレオホワイトチョコミント | ¥670 |
70.ストロベリーアイスオレオチョコミントクリーム | ¥670 |
71.ストロベリーアイスオレオホワイトチョコミント | ¥670 |
72.チョコミントアイスオレオチョコミントクリーム | ¥670 |
73.チョコミントアイスオレオホワイトチョコミント | ¥670 |
139.いちごチョコミントクリーム | ¥650 |
140.いちごホワイトチョコミント | ¥650 |
アイスクリーム | |
74.ブルーベリーバニラ | ¥650 |
75.アップルシナモンバニラ | ¥650 |
76.バナナチョコバニラ | ¥650 |
77.チョコナッツクッキー | ¥650 |
78.キャラメルナッツクッキー | ¥650 |
79.バナナチョコクッキー | ¥650 |
80.ほうじ茶アイスオレオ | ¥650 |
81.抹茶アイスオレオ | ¥650 |
82.ストロベリーアイスオレオ | ¥650 |
83.チョコミントアイスオレオ | ¥650 |
66.バニラアイスオレオチョコミントクリーム | ¥670 |
67.バニラアイスオレオホワイトチョコミント | ¥670 |
68.クッキーアイスオレオチョコミントクリーム | ¥670 |
69.クッキーアイスオレオホワイトチョコミント | ¥670 |
70.ストロベリーアイスオレオチョコミントクリーム | ¥670 |
71.ストロベリーアイスオレオホワイトチョコミント | ¥670 |
72.チョコミントアイスオレオチョコミントクリーム | ¥670 |
73.チョコミントアイスオレオホワイトチョコミント | ¥670 |
136.いちごチョコバニラ | ¥680 |
137.いちごバナナクッキー | ¥680 |
138.ダブルベリーバニラ | ¥680 |
ハーゲンダッツ | |
84.ハーゲンダッツバニラ | ¥600 |
85.ハーゲンダッツグリーンティー | ¥600 |
86.ハーゲンダッツ期間限定 | ¥600 |
87.ハーゲンダッツショコラバニラ | ¥630 |
88.ハーゲンダッツグリーンティー | ¥630 |
89.ハーゲンダッツショコラ期間限定 | ¥630 |
ケーキ | |
90.ブルーベリーレアチーズケーキ | ¥680 |
91.フランボワーズレアチーズケーキ | ¥680 |
92.抹茶レアチーズケーキ | ¥680 |
93.ブラウニーショコラ生クリーム | ¥630 |
94.ブラウニーショコラカスタード | ¥630 |
95.ブラウニーショコラWクリーム | ¥630 |
64.ブラウニーチョコミントクリーム | ¥650 |
65.ブラウニーホワイトチョコミント | ¥650 |
いちご | |
124.いちごショコラ生クリーム | ¥630 |
125.いちごショコラカスタード | ¥630 |
126.いちごショコラWクリーム | ¥650 |
127.いちごバナナ生クリーム | ¥630 |
128.いちごバナナカスタード | ¥630 |
129.いちごバナナWクリーム | ¥650 |
130.ダブルベリー生クリーム | ¥630 |
131.ダブルベリーカスタード | ¥630 |
132.ダブルベリーWクリーム | ¥650 |
133.小倉いちご生クリーム | ¥630 |
134.小倉いちごカスタード | ¥630 |
135.小倉いちごWクリーム | ¥650 |
136.いちごチョコバニラ | ¥680 |
137.いちごバナナクッキー | ¥680 |
138.Wベリーバニラ | ¥680 |
139.いちごチョコミントクリーム | ¥650 |
140.いちごホワイトチョコミント | ¥650 |
ホット | |
96.ホットバターシュガー | ¥500 |
97.ホットチョコミント | ¥500 |
98.ホットアップルシナモン | ¥550 |
99.ホットチョコレート | ¥500 |
100.ホットバナナチョコ | ¥550 |
101.ホットチョコアーモンド | ¥550 |
ライトミール | |
102.ツナマヨ | ¥580 |
103.ポテマヨ | ¥580 |
104.タママヨ | ¥580 |
105.ツナタマゴ | ¥600 |
106.ツナポテト | ¥600 |
107.ポテタマ | ¥600 |
108.ハムツナ | ¥600 |
109.ハムタマゴ | ¥600 |
110.ハムポテト | ¥600 |
111.ハムツナチーズ | ¥650 |
112.ハムタマゴチーズ | ¥650 |
113.ハムポテトチーズ | ¥650 |
114.テリヤキチキン | ¥600 |
115.テリヤキチキンタマゴ | ¥650 |
116.テリヤキチキンポテト | ¥650 |
トッピング | |
ショコラ | ¥50 |
ホワイトチョコ | ¥50 |
キャラメル | ¥50 |
オレオ | ¥50 |
コーンフレーク | ¥50 |
カラースプレー | ¥50 |
アーモンドスライス | ¥70 |
マシュマロ | ¥70 |
バナナ | ¥70 |
あずき | ¥70 |
いちご | ¥100 |
プリン | ¥100 |
レアチーズケーキ | ¥100 |
ブラウニー | ¥100 |
クリーム増量 | ¥100 |
各種アイスクリーム | ¥100 |
各種ハーゲンダッツ | ¥150 |
とろけるチーズ | ¥70 |
ロースハム | ¥70 |
ドリンク | |
200.極上はちみつ紅茶のアイスティー | ¥480 |
201.極上はちみつ紅茶のアイスミルクティー | ¥480 |
202.極上はちみつ紅茶のホットティー | ¥480 |
203.極上はちみつ紅茶のホットミルクティー | ¥480 |
今後のクレープ屋の勝ち方
神戸発信のメジャースイーツということもあって、学校の長期休暇(夏休み等)には女子中高生が行列をなし、お気に入りのを買っては写真をパシャリの映えスポットになっています。
こういったスイーツ店が1つできるだけで、高架下が華やかになりますね^^
後は、人気継続問題の今後の対策等に関して考えてみました。
なんだこいつ、スイーツ店の評論家にでもなったつもりかよ、的場浩司かよ等の勝手な決めつけや誹謗中傷は受け付けません。
ええ、地元を徘徊し続けてきたただの通りすがりの客です。
今やこのご時世にですよ、スイーツ評論家業を名乗るなんて輩を信用しちゃあいけませんよお嬢ちゃん。女子中高生の食べた感想ツイートにおっさん評論家が勝てるわけないんですから・・・(笑)
地元神戸発信の待望のメジャースイーツショップだからこそ、数々の倒れ去ったお店のダメだったところを踏襲せずに勝ってほしいんです!だから応援しています^^
通りすがりの客の感想が最強なのを証明します。
オーナーさんに届け!
そんなこんなで通りすがりアドバイスします↓↓
②スピード感のある動画コンテンツ制作し頻繁にアップする
③ターゲットを上に10~15歳広げるメニューの考案(お酒入り等)
個人的に長く生き残る店の定義ってのが2つあって、
1つは「ド定番メニュー1点の確立とサイド5、6ケがそこそこ強い。」です。
2つ目は「F1層の取り込みなくしては何も語れない。」です。
長く生き残るのであれば、
まずゆくゆくはラインナップを今の1/10ぐらいまで減らす。
ターゲットをF1層(20~34歳の女性)に絞る。
つまりは「大人の~」感を出していく。(例えば生地にラム酒)
もちろん中高生が置きざりになることはありません。なんで・・・?単純明快です。
クレープというアイテムを考えた場合の固定概念として中高生が頭に浮かぶようになっていませんか?「クレープ=中高生」
これはどれくらい心配無用な材料になるかを説明すると、
小学生がお小遣いで買えない ⇒憧れのおやつ
中学生になるとスマホを持つようになる ⇒映えるアイテム
高校生になるとマスト ⇒バイト代出たら寄る
こんな感じですね^^
女子中高生のパイを確保できてたら次は?・・・男子?じゃないですよ。
なので男子向けだとしたら真っ先にライトミールは全てカットしてもいいと思います。今の男性、特に若い男性は女性に合わせます。
好みの女子とデートできるんだったら下心もあるのでクレープ屋にも並びますし、甘いものでもなんでも食べますからね。
シェアしようとか言いながら関節キスのことで頭がいっぱいなのは男子です(笑)。脳内メーカーで間接キスの単語が9割占めてます。内緒ですよ。
柱となるメインのクレープをセンターに据えます。
単純に「バタークレープ」でも今のままブレないでいいと思います。
「バタークレープ」をブラシュアップして完成させ、センターとして拡散しまくりの推しまくり。これをやってください。今はセンター不在のアイドルグループの状況と言えます。
王将でいう餃子ですね。これは絶対にやらなくちゃダメで、死活問題です。
その証拠に、王将のコンセプトが「大衆食堂王将」だったとしたら死んでたと思いませんか。ラーメンもチャーハンあり、から揚げに天津飯なんかの強烈な打者が揃う中での餃子センター。「餃子の王将」であったこと。
これが長寿ポテンシャル激高の理由だったわけですね^^
センターを決めF1層をもう一度理解し、改革して欲しい。
長く生き残る神戸のスター店になってください^^
おしまい